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viernes, 27 de marzo de 2009

IX Semana Cultural del Japón

Desde hace nueve años se viene celebrando la Semana Cultural del Japón, en el Centro Hispano Japonés en Salamanca.
Asití a una demostración de cocina japonesa a cargo de la Escuela de cocina "Tsugi".

Una vez más me impresionó la delicadeza en el tratamiento del producto, la destreza en el corte, la meticulosidad en todo el proceso, la limpieza...Todo un arte.
Cada elemento que compone el plato está trabajado con esmero hasta el más mínimo detalle.

Mirar el detalle de los palillos, hechos de bambú:




En el arte floral japonés, Ikebana,que es una de mis aficiones, se representa la naturaleza, las diferentes estaciones... pero también esto ocurre en la gastronomía, en la presentación de las diferentes preparaciones.

Os pongo en el lateral una presentación de las distintas fotos que hice ese día. Os puedo asegurar que es algo digno de ver... ah! y también de probar. Lo que ya no estoy tan segura es si es factible llevar a cabo elaboraciones de este tipo en nuestra vida cotidiana, así que mejor ir a probar y admirar a algún restaurante bueno. Un capricho merece la pena!!!