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voy y vengo, España, Spain

viernes, 10 de junio de 2011

Ensalada de zanahorias


500 grs. de zanahorias
2 dientes de ajo
3 cucharadas de zumo de limón
comino molido
pimienta
sal
aceite de oliva VE



Lavar y pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Ponerlas a cocer en agua que las cubra con un poco de sal.

Cuando en punto de cocción sea el que nos gusta (yo las suelo dejar al dente), las retiramos y dejamos escurrir.

En una sartén poner dos cucharadas de aceite, cuando esté caliente añadir las zanahorias, el ajo, la sal, el comino, la pimienta y el zumo de limón. Mezclar todo bien y dejar cocinar unos minutos a fuego bajo.

Servir espolvoreadas con un poco de perejil y un poco mas de comino molido.





Esta ensalada puedes tenerla preparada y tomar fría o bien tomarla tibia.

¡¡¡Buen provecho!!!