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lunes, 12 de julio de 2010

Pissaladière, pizza?. Llamala como quieras. Está muy buena¡¡¡


La pissaladière es una especialidad gastronómica francesa de la ciudad de Niza. Una versión de la pizza italiana que se elabora con cebolla, anchoas y aceitunas. No lleva tomate (wikipedia).

Yo me he quedado con lo que me apetecía, una masa y queso, mucho queso que nos encanta.


Las cantidades que he empleado solo os dará para dos o 4 si es un picoteo. Tenedlo en cuenta si sois mas o quereis comer mas cantidad.

Masa:

150 gramos de harina (usé integral de trigo)
1 huevo
2 cucharadas coperas de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de vino blanco (no tenía y le puse vermut blanco)


Relleno:

200 gramos de requesón
sal, pimienta
hierbas provenzales
100 gramos de queso parmesano rallado
hojas de menta picaditas


Batir el huevo con un poquito de sal y añadir la harina tamizada. Mezclar con una cuchara. Añadir el aceite y el vermú. Mezclar. Hacer una bola, envolverla en papel film y meterla al frigorífico. Yo la he tenido unos 3o minutos.


Estirar la masa fina y colocarla en una bandeja de horno con papel sulfurizado.

Sobre la masa he puesto un chorrito de aceite por encima y un pelín de sal.

En un cuenco poner el requesón y añadirle  un poquito de sal, pimiena negra y hierbas provenzales secas. Mezclar bien y extender sobre la masa que tenemos en la bandeja del horno. Espolvorear el queso parmesano por encima. Cortar las hojitas de menta y ponerselas por encima.





Introducir al horno precalentado a 200º durante 15 minutos que ya estará el queso doradito.



¡¡¡Buen provecho!!!









¡¡¡Buen provecho!!!


La idea la tome del blog  de Eva