Tortilla de mi madre

Estoy en esa racha en la cuando algún día no espero a nadie en casa para comer... ni me acuerdo de la cocina.
Ah!!! solo cuando mis tripas me avisan que es la hora de meter algo para el cuerpo es cuando empiezo a repasar mentalmente cosas que me puedan apetecer, cosas fáciles, sin complicación alguna.. y hoy me acordé de una tortilla que nos hacía mi madre.

4 huevos
50 gramos de pan rallado
1 ajo
perejil
chorizo
aceite, sal


Ya, ya se que todos sabeis que hacer con estos ingredientes para haceros una tortilla, pero como siempre puede aparecer por aquí alguien que no sepa ni freir un huevo.... os pongo como hacerlo.

Batir los huevos, añadir el pan rallado, el ajo picadito muy pequeño, el perejil  picado y el chorizo (bastante), en trocitos.

Poner una sartén con un poquito de aceite, volcar el batido, cuajar por un lado, dar la vuelta, cuajar por el otro y a disfrutarlo.

He puesto cuatro huevos no, no penseis que me zampo una tortilla de tal tamaño, me gusta que sobre. Me encanta tomarla cuando está fría.

Buen provecho!!!!

Tortilla guisada

Hace unos días había preparado una tortilla para la cena pero en el último momento nos invitaron a cenar. La tortilla amaneció entera tapadita en el plato.

A mi particularmente me gusta fría, pero a los demás no, así que decidí hcerla guisada.

1 Tortilla de patata
2 cebolleta
ajo
perejil
vino
harina
azafrán
agua


Cortamos la cebolleta muy pequeñita y pochamos en un poco de aceite, añadimos un poquito de vino blanco y dejamos evaporar. ponemos na cucharadita de harina, removemos bien que se haga un poco y añadimos un poco de agua. Cuando empiza a hervir ponemos el azafrán, perejil y la tortilla cortada en porciones o entera.
Dejamos a fuego lento para que la tortilla vaya absorbiendo la salsa y esté calentita.
Este es el resultado.