Esta es una ensalada muy refrescante y deliciosa. Es una receta de Kristina Wetter. Desde que la descubrí la hago con frecuencia, sobretodo con estas temperaturas es muy apetecible.
4 pepinos
sal
2 dientes de ajo machacados
pimienta negra recién molida
4 yogur griego
menta fresca
Lava bien los pepinos, quítales la piel y córtalos en cuadrados no muy pequeños
Agrega la sal y déjalos escurrir sobre un colador durante media hora para que pierdan el agua.
Mientras, incorpora el ajo y la pimienta al yogur y mézclalo bien.
Una vez que el pepino haya eliminado suficiente agua, mezcla con el yogur.
Guardar el frigorífico para que esté bien fría a la hora de tomarla.
Ponerle menta fresca por encima y a disfrutarla!!!
¡¡¡Buen provecho¡¡¡
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3 comentarios:
Holaaa, guapaaa, has pasado buen verano? espero que si, aunque esto no tiene pinta de acabarse. Tengo unos calores de aqui te espero!!
una ensalada muy refrescante como todo lo que apetece ahora. Qué buena con el yogur, ya lo probaré!!
Bienvenidaaaa!!
Que rica se ve esta ensalada de pepino y yogur, seguro que esta muy rica me encanta :-)
Gracias a las dos por vuestros comentarios. Si, ya estoy de vuelta de las vacaciones, pero caray que calor. Si esto continúa... probad la ensalada. Es rica y si la preparais el día de antes... uhmm!, estará mas rica
Nos veremos por estos lares.
Saludos
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