Esto debo agradecérselo a mi amiga Carmen.
Había cocido unos cuantos para rellenarlos, pero hoy el día, aunque soleado, es bastante frío y he pensado hacerlos así:
Huevos
cebolla
azafrán
perejil
guisantes
harina
sal
cocidos los huevos, los he cortado por la mitad, a lo largo. Los he pasado por harina (sacudirlos para eliminar exceso), huevo batido con sal y los he frito. Solo dorar por ambos lados. Los he puesto sobre papel absorbente para que no queden con grasa. Reservo.
He retirado aceite de la fritura y he pochado mucha cebolla, cortada muy pequeñita, añadido un poquito de harina, añadido agua. Dejo que hierva un ratito para que la harina no sepa a cruda y entonces he puesto perejil, una cucharadita de azafrán que he tostado para que suelte bien el aroma, los guisantes (previamente hervidos).
He tenido hirviendo la salsita a fuego lento unos diez minutos. Queda una salsa tipo veloutè.
En el último momento he puesto los huevos que tenía reservados y he dejado hervir un par de minutos.
Otra forma diferente, calentita y muy ricos con aroma a azafrán.
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15 comentarios:
Me encanta la forma de hacer estos huevos, por supuesto que con tu permiso la copiaré.
Besitos
Pues nunca he comido asi los huevos, fijate que cosas. Y con la pinta que tienen creo que me he estado perdiendo algo realmente bueno. Asi que ya somos dos en copiarte la recetilla, guapetona.
biquiños ;)
Reme, Mrechi, no se si alguien la hecho esta receta. Yo me la he inventado sobre la marcha, jajaja.
Espero que os guste.
Besos mil
una receta muy original y seguro que están muy ricos, habrá que probarlos.
Besitos.
me recuerda a las patatas a la importancia,que mi abuela tambien les ponia huevo rebozado
Madre mía que rico debe estar esto! pero cuéntame eso de casi siempre con dos yemas?? a quien has invocado?? jajaj deliciosa receta. mua!
Se ven divinoooooos y seguro estan ricos ricos con esa salsita , que receta mas rica , me ha gustao muxoooo ,me la llevo con tu permiso wapi , eso si los guisantes no los anoto que a mi costy no le guztan naaaaa.
Bicos mil wapa.
Es la primera vez que veo estos huevos, seguro que a mis hijos les gustaria
Besos
En casa mi madre prepara algo parecido y debo de decir que es mi perdición, tu receta se ve deliciosa, me la anoto, otra forma más de disfrutar de este rico combinado.
Besos
¡De "puturrú"!
Me ha encantado la receta y la pongo en "mi disco duro" para hacerla a poco tardar.
Un besote y gracias por tu visita.
espero tu idea! mientras me apunto estos huevos, que deben de estar riquisimos! y ahora me voy a dar un paseito un beso!
Pues hace mil años que no como unos huevos en salsa.
La verdad es que cuando he visto tu foto pensé que eran patatas a la importancia, que también hace muchísimo tiempo que no las como.
¿Dices que te has inventado la receta? La verdad es que la de mi madre no se si es exactamente igual a esta, nunca se la pedí, pero desde luego es riquísima.
Esta tuya tiene una pinta fantástica. Metía yo ahí un cucharón, pero ya.
besos
Tienen que estar deliciosos, seguro.
Super buena y super original.
Me la apunto.
Un besito,guapa.
cómo animan vuestros comentarios, me alegro que os haya gustado la recetita. Ahora hay que prepararla. Superfácil, superrica.
Besotes a todos.
Tres intiresno, gracias
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