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voy y vengo, España, Spain

jueves, 25 de marzo de 2010

Tortilla de espárragos silvestres

El domingo pasado y después de una noche de aguacero, amaneció un día primaveral con un sol radiante.

Era el día esperado para "ir a esparragos" .  El lugar elegido Saucelles, a unos 100 kms. de Salamanca.

No había ido a buscar espárragos desde niña con mi padre y mis hermanos y fue una experiencia bien grata, quitando eso sí, los arañazos en el brazo.

Apreciar vosotros mismos el lugar y si además se comparte con los amigos... qué más. Un día perfecto.


Y por supuesto cada uno con su bolsita, unas mas llenas que otras, de esparragos silvestres. El lunes todos comimos espárragos. Nosotros así:

Manojo espárragos
1 cebolla grande
4 huevos


Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños y pochar en una sartén con aceite y un poco de sal, añadir los esparragos también cortaditos,dejar que se hagan a fuego medio. Escurrir en un colador para quitar el aceite.

Batir los huevos con sal, añadir el fritito de cebolla y espárragos y cuajar.

Estos espárragos tienen un puntito amargo que los hace deliciosos.

Si teneis ocasión no os perdais la experiencia de "ir a espárragos"




¡¡¡Buen provecho!!!




36 comentarios:

Caldebarcos dijo...

Que agradables son ese tipo de excursines y si a la vuelta te puedes hacer esa tortillita tan apetitosa, mejor que mejor.
Biquiños

Alicia dijo...

Me gustan los espárragos trigueros, se hagan como se hagan. Y si son recién recogidos, el sabor es insuperable. Qué suerte has tenido con tu paseo!

Inma dijo...

que suerte tienes, yo tambien lo hacia de chiquita, donde vivo ahora no se si habra, sera cuestion de darse una vuelta a ver que encontramos, jajaja, me encantan de todas las maneras, un beso

Lola dijo...

Buscar esparragos me encanta...es una bonita aficion que junto con buscar caracoles hago a menudo con mis padres. Y tienen un saborrrrr. besosss

Merchi dijo...

Que gozada ir por un sitio así y en buena compañia, está claro que al final esos arañazos en el brazo han valido la pena ¿a que si?. Y luego a zamparse esa tortillaza con esos espárragos silvestres que seguro con su sabor, hicieron de la tortilla un plazo delicioso.

Besitos guapetona :)

ridente dijo...

Curra, Salamanca es una tierra muy hermosa y a la que tengo un gran cariño.

Si volviese a nacer y pudiese decidir, estudiaría y saldría de ronda muchas noches en Salamanca;¡sueños de tuno!.

¡Si Dios quiere!, el próximo puente de mayo (17 de mayo)iremos María y yo por tercera vez con unos amigos a visitar tu tierra.

Estaremos en una casita rural en Sequeros y si es posible visitaré este hermoso lugar (Saucelles).

Nunca he probado unos espárragos silvestres pero con lo que me gustan tienen que estar muy sabrosos.

Un beso.

Marhya dijo...

Qué suerte, deben estar buenísimos. Por aquí no los hay. ¡Lujazo de tortilla!
Besos.

Dely dijo...

Me encanta la tortilla de espárragos, aunque siempre los comí de bote, así que estos al ser silvestres tiene que estar aún mejor.
Te ha quedado estupenda.
Un besín.

Isa dijo...

el paisaje ,una maravilla ,y tiene que ser una gozada recoger lo que te vas a comer
un saludo

Empar dijo...

Un lujo poder disfrutar de esa vista, lo mismo que degustar esa tortilla de esparragos tan naturales y frescos.
Un beso.

BuenasMigas. dijo...

Que lujo de excursión y que lujo de tortilla. Un beso.

laviana ( Fely) dijo...

me gusta mucho mas el paisaje que los espárragos...y me gustan hee.
Bexinos

AIRES DE AGUILAS dijo...

El domingo pasado tambien estuve buscando espárragos y el lunes tocó tortilla igual que tú .Que te voy a decir. Riquisima con ese punto de amargor que tiene.

besos

Loladealmeria dijo...

Oyes ¿ como tienes las manos??? porque mira que arañan¡¡¡¡
meencantan , ademas tienen un sabor diferente los empaquetados.
Una excelente tortilla.
Ahora estoy en duda la empanada o la tortilla???
igual las dos cosas, jajjaa y mira ue no pensba cocinar, jajajjaaa
bsss desde Almeria.

Sacri dijo...

Que día mas bueno paseando por esos parajes tan bonitos a la par que recoges los espárragos

Eso de ir a espárragos lo hacen mucho mi padre y uno de mis hermanos sobre todo cuando van al pueblo en Caceres.

Y la tortilla que sale luego se queda muy rica.
Bsitos

CARMEN dijo...

Como me gsutan los espárragos., pero casi más ir a buscarlos.
El sábado estuvimos cogiendo unos poquillos y también me los hice en tortilla.Y quçé rica, asi que imagino como te debió quedar de buena.
Este sábado, repito a buscar..jeje

besitos y feliz finde

Espe dijo...

que ricos..te quedo genial la tortilla...y el paisaje que bonito,maja...

Angie dijo...

Me encanta esta tortilla, Curra. Aunque no sean trigueros, la haré pronto. Un besito y feliz finde!

Federica dijo...

Una tortilla favolosa!!! che buona!!! baci!

MARÍA JESÚS dijo...

Qué tortilla más rica Curra y qué paisaje más bonito. Vamos que tuviste un día maravilloso y familiar, ideal...besitos y buen finde...

mesilda dijo...

Que paisaje mas precioso!un placer pasear por un sitio asi... y mas placer comerse una tortilla tan sabrosa.
Besets.

Eva dijo...

Sin duda que es un plato lleno de sabor y buen olor. Me encantan los espárragos y de esta forma es un buen broche para una buena excursión.
Besitos

juan el catalan dijo...

Hola Curra, jo que suerte tienes con lo buenas que son esas tortillas, a mi tambien me gustan mucho, un saludo.
JUAN

Nati dijo...

Me encantan las tortillas y esta de esparragos me parece sensacional. Me la anoto preciosa. Un besazo.

Rocio (Piuchi) dijo...

que bien poder disfrutar de unos espárragos recien cogidos, es todo un lujo!! la tortilla se ve muy rica!! besitos

Marta dijo...

Me encantan los esparragos y por supuesto la tortilla.
Besitos

mamen dijo...

Yo conozco esa experiencia, fue en Mallorca, y como mas me gustan son "esparragaos" los tengo editados por si los quieres mirar
La tortilla debe ser una delicia, con lo bien que saben los esparragos recien cogidos, un beso y feliz semana

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que hermoso lugar! y que exquisitez has hecho con los espárragos!..
besitos
Gaby

Antuan dijo...

MUY BONITA EXCURSION Y MUY BUENA ESTA TORTILLA CON SABOR A CAMPO,MUY APETITOSA.

SALUDINES FELIZ FIN DE SEMANA
ANTUÁN

Eva dijo...

Qué bonita excursion y qué bien aprovechada. Deliciosa esa tortilla, me habria encantado oler esos esparraguitos silvestres.
Un besote

tartasacher dijo...

Hola Curra
Qué delicia de recetas. Me las apunto. Me alegro te haya gustado el tian que he hecho. Besos mil y gracias

Paula dijo...

una tortilla riquisima y son silvestres aún más :)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Marisa dijo...

El lugar es precioso y la tortilla tiene que ser buenísima, la verdad es que unos espárragos así de frescos me los comería a morro, solos, solos.
Un saludiño y hasta la vuelta Curra.

Piescu dijo...

Curra, que suerte poder comer la tortillita de espárragos cogidos por uno mismo. Deben saber el doble de bien, no?
Un beso
rosa

El futuro bloguero dijo...

A mi también me encantaba ir a espárragos, y recuerdo que de chaval iba con unos amigos del pueblo de mi madre... pero ellos eran buenísimos y a mi se me escapaban muchísimos que ellos encontraban.

El sabor de los silvestres es impresionante, coincido con tu apreciación.

Beso.

Recetas caseras y economicas dijo...

!que envidia (sana) ! hace tiempo que quiero hacer esta receta, pero alguien sabe cual es la mejor epoca en la provincia de barcelona para encontrarlos silvestres?

Gracias