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viernes, 6 de mayo de 2011

Brownis Hermana Bernarda

Esta receta se la vi preparar a la Hermana Bernarda en el programa que emitían en Canal Cocina (el huevo frito como le llamo coloquialmente) llamado "Dulces Tentaciones" y aunque no soy nada golosa es un bocado que no me  pierdo cuando lo preparo y que está realmente delicioso para tomar con un buen café o acompañado de un helado de vainilla.

En esta ocasión he utilizado el doble de las medidas que ella usa en su  receta ya que era para llevar a una reunión de amigos y éramos muchos. Con estas cantidades salen unas 35 porciones de 4x4 cms.



240 gr. de mantequilla
300 gr. de chocolate postres Nestlé
400 gr. de azúcar
4 huevos
240 gr. harina (bizcochona de Harinsa)
300 gr. de nueces

En un recipiente poner la mantequilla y el chocolate troceado e introducir al microondas unos 2-3 minutos. Sacar y remover hasta que quede todo bien integrado. Dejar entibiar.

Añadir el azúcar al chocolate y mezclar bien con una espátula. Ir añadiendo los huevos enteros, uno a uno. No poner el siguiente hasta no conseguir que el anterior quede bien integrado con la mezcla. Poner la harina, que iremos tamizando con un colador y mezclar bien. Añadir las nueces que habremos cortado previamente a cuchillo en trozos no demasiado pequeños. Remover para mezclar todo bien. Nos quedará una masa espesa y compacta.

Forrar un molde rectangular (30x27 aprox.) con papel para horno y untar con mantequilla en pomada y verter la mezcla, comenzando por el centro de la bandeja y con una espátula y extendiéndola hacia los lado. Que quede bien repartida.

Precalentar el horno a temperatura máxima e introducir la bandeja, bajar la temperatura a 180º y cocinar durante unos 20 minutos aproximadamente. Pinchar en el centro con un palito de brocheta para ver el punto de cocción. Los brawnis deben de quedar un poquito húmedos porque después se secan un poco.

Cortar en porciones del tamaño que deseemos cuando aún está caliente.

Podeis decorarlo con nueces picadas, chocolate derretido o azúcar glas. En esta ocasión los dejé ta como salen del horno.










¡¡¡Buen provecho!!!





46 comentarios:

Su dijo...

En casa somos un poco comecuras, pero con las monjas reposteras (que son muchas) yo haría un excepción... Qué rico brownie, con lo de arriba cuarteado.

Muchas gracias por lo que me dices en el blog, placer el mío de leerte. Con tu permiso, me llevo un trozo de brownie, que éste sí que es un placer de los gordos (ay, por qué seré tan golosa...). Un besote.

capisi dijo...

Riquisiiimooo , me llevo la receta y un trozo, un beso y feliz fin de semana.

Bego (samira) dijo...

Curra me encantaba su programa. Verla trabajar cualquier tipo de masa me maravilla, lo hace con una destreza y limpieza excepcional verdad ?....

Te han quedado fantásticos, creo que esta receta me la perdí, asi que me viene de maravilla.

Gracias por compartirla.

Mil besinos y buen fin de semana.

Neus dijo...

Vaya espectaculo, que rico están los brownies verdad??? y las nueces le dan tanto sabor.
Besos
Feliz fin de semana

María Jesús dijo...

Tienen una pinta deliciosa..
Un beso:)

brujix dijo...

Que bien cocinaba esa monjita y que simpática era. Yo hubo un capítulo que me partía el pecho con ella y el "dedito".

Los brownies te han quedado estupendos!

Besis!

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Curraaaaa.... que bueno, con lo gustan en casa, una cuñada mía nos lo pide cada vez que viene, la joia pone esa condición...
Besos

Begonia dijo...

Esta receta la hago yo pero con menos harina y la verdad es que esta de muerte lenta.
Un besiño.

Marhya dijo...

Tienen que estar muy ricos, los brownies son una delicia.
Un besote.

NENALINDA dijo...

Ummmmmmm me xiflaaaa ,a veces tambien veia el programa a mi peque le hacia muxa gracia la hermana mayor no me acuerdo como se llamaba.
Bicos mil y feli finde wapa.

Mijú dijo...

A mi es un dulce que tambien me gusta, a si con el fruto seco.
Un saludito

wivith dijo...

Los mejores sitios para albergar la ciencia de la coquinaría siempre han sido los conventos.
Luego predicaban la frugalidad...
Jajajajajajaja.
Gracias a ellos tenemos en nuestros días todo este tipo de cosicas ricas.
Te han quedado geniales y para un cafecico de después de comer son de lo mas acertado.

Pochoncicos.

Pamela dijo...

Hola Curra!! Las recetas de la hermana Bernarda están muy buenas, antes la veía cuando tenía cable. Estos brownies se ven muy apetitosos, como todo en tu blog, que acabo de encontrar, feliz de descubrirte, me hago tu seguidora, besos

Marisa dijo...

Holaaaa, si es que de otra cosa no controlarán, pero de dulces chica, son expertas! han quedado realmente ricos, yo creo que tengo alguna receta por ahí guardada pero por si acaso me la llevo!
Un besoooo

Espe dijo...

nunca he hecho brownie y tnego ganas

mar dijo...

holaaa q rico! me parto con la hermana bernarda! jajaa yo estoy enganchada a ese canal, el del huevo jaja. como este en casa y aburrida no paro de verlo. a diario sólo veo lo de sergio fernandez q es mi favorito, a las 11.30 de la noche o a las 8. Me encanta la bernarda pero la otra no, la joven no, pq la manduquea mucho no te has fijado? la manda contar historias y luego a la pobre la corta, o la dice: revuelve y va y la quita la cuchara. en fin, igual solo yo me fijo en esas cosas jajajaa

Federica dijo...

mamma mia che bontà! complimenti! buon w.e.!

Nora dijo...

Pues yo soy muy golosa, así que esos brownies me encnatan.
Un besito

Da & Mer dijo...

Que delicia! yo si soy super golosa y esto para mi es un manjar.
(yo tambien veo a la hermana bernarda, y me encanta)
Saludos Da & Mer

Hilda dijo...

Mmmmm... me compartes un trocito ?
A mi me gusta mucho ver a la Hermana Bernarda, es de lo mas entrañable...(mi marido no la soporta).
besinos y buen finde.

SUSANNA dijo...

Hola Curra, querida y guapa tu

mil grácias por compartir esta receta, resulta que yo la ví a medias y no pude tomar nota de todo, con las ganas que tenia de hacerla....


mil petonets Susanna

Susana dijo...

La verdad es que hacía unos dulces riquisimos, Yo la veía también. Te han quedado estupendos.
Un saludito

María dijo...

Que cosa mas rica

Gloria dijo...

Me encantan las recetas de la Hna, Bernarda, de hecho tengo un libro de ella, le tengo plena fe a sus recetas, tambien la veía es un amor! y esta receta se ve estupenda, besos, gloria

The Breakfast Lover dijo...

A mi un brownie me gusta se prepare como se prepare! me apunto la receta!

Sonia Herrero dijo...

pues yo me llevo n trocito para la merienda! que rico!! besos

Joaquina dijo...

Hola Curra, te devuelvo la visita a mi blog, y también me hago seguidora tuya. Que rico el brownie, fué la receta de inaguración de mi blog, el preferido de mi hijo, que es quien me ha metido en este mundo bloguer, y lo que me alegro ahora, tengo tantas amigas virtuales que "me llena de orgullo y satisfacción" como diría aquel... Una receta deliciosa. Besos y buen fin de semana.

Beatriz dijo...

Los brownies son exito seguro. A mi me gustan con el clasico helado de vainilla y calentito. Tengo yo varias por hacer de la hermana bernarda ¡que mano tenia en la cocina!

El Oteador de los Mercados dijo...

Soy un fans incondicional del brownie... en cualquiera de sus versiones. Como veo que has hecho cantidad, pues, me llevo un trozo

Luisi y Mari dijo...

Se ve delicioso¡¡¡ te han quedado estupendos.
besos y feliz finde

MªJosé dijo...

Que buenos son los brownies, me gustan mucho y sobre todo calientes con helado, todo una delicia.
La hermana Bernarda me gusta mucho, no me perdí programa alguno, se ve una bella persona y una gran cocinera, siempre decía que el don que dios te ha dado tienes que utilizarlo.
te han quedado espectaculares.
besoss guapaaaa
feliz dia

Dolorss dijo...

Vamos que las monjitas comen la mar de bien, dulce y rico.... lo mejor es .. que nos lo enseñan :-)

petons

♥ Ana dijo...

No conozco a la Hermana Bernarda, pero, visto las delicias que hace , debe ser una cocinera excelente, la verdad es que , las monjas, hacen postres deliciosos, me encanta éste browni, que rico
Un besazo

cristina dijo...

se ven muy crujientes y ricos asi que me llevo uno para ekl desayuno besos

asj dijo...

Me encantan las recetas de la Hermana Bernarda, cómo hecho de menos Canal Cocina! jajaja en serio, te han quedado unos brownies buenísimos!!

un besazo!

garlutti dijo...

Esta Hermana Bernarda era la pera ..que pena que no lo pongas mas frecuentemente ..tienen recetas estupendas la receta me la llevo ..besos MARIMI

Angie dijo...

Las recetas de las monjas, suelen ser deliciosas. Qué bien te ha quedado, Curra! Un besazo!

Antuan dijo...

Una receta estupenda,copiada de las monjas pero hecha por tú laboriosidad.
te a quedado muy rico

Saludos Curra

Ana dijo...

yo también la veía, que dulzura y buen hacer tenía , digo tenía porque ya n o tengo el huevo frito :)
manda uno anda porfa porfa.

carmenpiva dijo...

Y yo que nunca he visto a la famosa hermana Bernarda!!! Pedazo de brownie nos has enseñado. Me llevo la prueba virtual, con tu permiso, claro.
Un besín

Amanda dijo...

Se ve tremendamente rico.
¡Vivan las hermanas!
Besitos.
;-D

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Que pinta tan buena, dios mio, que delicia los brownis, me encantan.
Besos

Lorelai dijo...

Me encantan los brownies así que me guardo tu receta. Me llevo un trocito.

Un gusto conocer tu blog, me quedo por aquí de seguidora inspeccionando tu cocina.

Besitos

Isabel - Frabisa dijo...

Maaadre mía, yo me comía dos trozos antes de comer y otros dos de postre, qué deliciaaaaaaaa!!

Me gusta mucho la monjita y cuando la pillo de casualidad, no me despego ;)))

un besazo, guapísima

Juan el Catalan dijo...

Hola Curra, cosa buena se ven, con un cafe buenisimos, un saludo.
JUAN

maria dijo...

simplemente maravilloso Curra.
Bsos