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voy y vengo, España, Spain

viernes, 10 de junio de 2011

Ensalada de zanahorias


500 grs. de zanahorias
2 dientes de ajo
3 cucharadas de zumo de limón
comino molido
pimienta
sal
aceite de oliva VE



Lavar y pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Ponerlas a cocer en agua que las cubra con un poco de sal.

Cuando en punto de cocción sea el que nos gusta (yo las suelo dejar al dente), las retiramos y dejamos escurrir.

En una sartén poner dos cucharadas de aceite, cuando esté caliente añadir las zanahorias, el ajo, la sal, el comino, la pimienta y el zumo de limón. Mezclar todo bien y dejar cocinar unos minutos a fuego bajo.

Servir espolvoreadas con un poco de perejil y un poco mas de comino molido.





Esta ensalada puedes tenerla preparada y tomar fría o bien tomarla tibia.

¡¡¡Buen provecho!!!





29 comentarios:

cristina dijo...

muy ricas un besazo

Isabel dijo...

Comer tantas zanahorias de golpe para mí es demasiado, pero con ajo, como las hace mi madre, la cosa cambia.
Es una guarnición deliciosa.
;-)

Stefania dijo...

Un contorno delizioso e anche sano, bravissima ciao :)

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Son simplemente deliciosas, además sin comino como que no son lo mismo.

Besos y buen finde.

jose manuel dijo...

Me encanta, el comino le da un toque muy rico.

Saludos

asj dijo...

Una guarnición estupenda y muy vistosa, me gusta!

besos

Espe dijo...

con cuatro cosinas mira lo que preparas..buenisima

Federica dijo...

complimenti è una vera bontà!!!!ciao!

Merchi dijo...

Divino de la muerte este plato, al menos para mi que me gustan mucho las zanahorias, me las como hasta crudas, asi que imaginate. Para comer sola bien fresquita, o para acompañar otro plato como guarniciòn, es ideal.

bicossss

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Excelente, ayer comieron mi mujer y mi hija, que con siete años le encantan...
Besos

Bego (samira) dijo...

No soy mucho de zanahorias pero el aspecto es impresionante Curra.

Besinos, buen finde.

Mijú dijo...

A mi me encantan las zanahorias de cualquier forma, pero mi preferida es cruda.
Un saludito

Afri & Loli dijo...

Y antes que no podia ni verlas ..ainsss que cabeza la mia..me apunto la receta
buen finde
loli

Susana dijo...

Que rica!, esta receta se la diré a mi hermana, ella se hace licuados de zanahoria.
Buen finde

MªJosé dijo...

que delicia de ensalada¡¡¡
besitoss guapaa

Marhya dijo...

Qué rico y sanito para este calor que seguro que ya nos viene a la vuelta de la esquina.
Besos.

María Jesús dijo...

Qué rica y sana....
Besitos...

Lily dijo...

DELiciosa, ahora no como zanahoria porque con el embarazo se vé que a mi niña no le gusta, pero estoy deseando poder volver a comerla porque realmente a mi ... me encantaaaa
Feliz finde
Besos

maria dijo...

Si que si Curra la he comido en varias ocasiones y es tremenda como está es muy típica en Marruecos.
Bsos

Morguix dijo...

Qué ensalada más rica. En Portugal la ponían mucho, y me encanta.
Besotes, guapa.

Irene dijo...

Vaya, justo luego me voy a poner a cocinar unas zanahorias con una receta parecida a la tuya, aunque hecha al hornno. A ver qué tal!

mar dijo...

pues sana es desde luego y preciosa pero no sé si me gustara porque soy más rara para la zanahoria hija, me gusta eh, pero guisada y depende como, un besazo

Blo dijo...

Sabes? cuando se trata de zanahorias siempre me viene un bloque mental que me deja en el limbo. Nunca sé que diantres hacer con ellas cuando las compro!

Maite (Mai) dijo...

Se la acabo de enseñar a Lucas, el moustro de la zanahoria y ha dicho, textualmente "Buaahhh" ... ahí queda dicho... vaya Buaahhh más sano y colorido:-)
Besos

Anna dijo...

Curra, yo soy como un conejo, tomo verduras a todas horas, así que estas zanahorias me encantan, además te ayudan a prolongar en broceado, que hay que ver lo que favorece!. besos

Silvia dijo...

Zanahorias y ajos... que delicia. Me gusta mucho esta receta.

Besos

rafa dijo...

me encantan las zanahorias en ensalada, con tu receta aún más.
Un besote

Paula dijo...

fácil, rápido, sano, es perfecto para mi ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Camila dijo...

Vengo buscando ensaladas diversas para mi nueva dieta ya que para nuestro aniversario mi novio ha hecho una reserva en uno de los mejores hoteles en Los Cabos, porque lo que debo comenzar mi dieta ya! graicas porpasar la receta de la ensalada de zanahorias, parece sabrosa