500 grs. de zanahorias
2 dientes de ajo
3 cucharadas de zumo de limón
comino molido
pimienta
sal
aceite de oliva VE
Lavar y pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Ponerlas a cocer en agua que las cubra con un poco de sal.
Cuando en punto de cocción sea el que nos gusta (yo las suelo dejar al dente), las retiramos y dejamos escurrir.
En una sartén poner dos cucharadas de aceite, cuando esté caliente añadir las zanahorias, el ajo, la sal, el comino, la pimienta y el zumo de limón. Mezclar todo bien y dejar cocinar unos minutos a fuego bajo.
Servir espolvoreadas con un poco de perejil y un poco mas de comino molido.
Esta ensalada puedes tenerla preparada y tomar fría o bien tomarla tibia.
¡¡¡Buen provecho!!!
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29 comentarios:
muy ricas un besazo
Comer tantas zanahorias de golpe para mí es demasiado, pero con ajo, como las hace mi madre, la cosa cambia.
Es una guarnición deliciosa.
;-)
Un contorno delizioso e anche sano, bravissima ciao :)
Son simplemente deliciosas, además sin comino como que no son lo mismo.
Besos y buen finde.
Me encanta, el comino le da un toque muy rico.
Saludos
Una guarnición estupenda y muy vistosa, me gusta!
besos
con cuatro cosinas mira lo que preparas..buenisima
complimenti è una vera bontà!!!!ciao!
Divino de la muerte este plato, al menos para mi que me gustan mucho las zanahorias, me las como hasta crudas, asi que imaginate. Para comer sola bien fresquita, o para acompañar otro plato como guarniciòn, es ideal.
bicossss
Excelente, ayer comieron mi mujer y mi hija, que con siete años le encantan...
Besos
No soy mucho de zanahorias pero el aspecto es impresionante Curra.
Besinos, buen finde.
A mi me encantan las zanahorias de cualquier forma, pero mi preferida es cruda.
Un saludito
Y antes que no podia ni verlas ..ainsss que cabeza la mia..me apunto la receta
buen finde
loli
Que rica!, esta receta se la diré a mi hermana, ella se hace licuados de zanahoria.
Buen finde
que delicia de ensalada¡¡¡
besitoss guapaa
Qué rico y sanito para este calor que seguro que ya nos viene a la vuelta de la esquina.
Besos.
Qué rica y sana....
Besitos...
DELiciosa, ahora no como zanahoria porque con el embarazo se vé que a mi niña no le gusta, pero estoy deseando poder volver a comerla porque realmente a mi ... me encantaaaa
Feliz finde
Besos
Si que si Curra la he comido en varias ocasiones y es tremenda como está es muy típica en Marruecos.
Bsos
Qué ensalada más rica. En Portugal la ponían mucho, y me encanta.
Besotes, guapa.
Vaya, justo luego me voy a poner a cocinar unas zanahorias con una receta parecida a la tuya, aunque hecha al hornno. A ver qué tal!
pues sana es desde luego y preciosa pero no sé si me gustara porque soy más rara para la zanahoria hija, me gusta eh, pero guisada y depende como, un besazo
Sabes? cuando se trata de zanahorias siempre me viene un bloque mental que me deja en el limbo. Nunca sé que diantres hacer con ellas cuando las compro!
Se la acabo de enseñar a Lucas, el moustro de la zanahoria y ha dicho, textualmente "Buaahhh" ... ahí queda dicho... vaya Buaahhh más sano y colorido:-)
Besos
Curra, yo soy como un conejo, tomo verduras a todas horas, así que estas zanahorias me encantan, además te ayudan a prolongar en broceado, que hay que ver lo que favorece!. besos
Zanahorias y ajos... que delicia. Me gusta mucho esta receta.
Besos
me encantan las zanahorias en ensalada, con tu receta aún más.
Un besote
fácil, rápido, sano, es perfecto para mi ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Vengo buscando ensaladas diversas para mi nueva dieta ya que para nuestro aniversario mi novio ha hecho una reserva en uno de los mejores hoteles en Los Cabos, porque lo que debo comenzar mi dieta ya! graicas porpasar la receta de la ensalada de zanahorias, parece sabrosa
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