700 gramos de azúcar
1 vaina de vainilla
zumo de 1 limón
Pelar y cortar la calabaza en lascas gorditas y ponerlas en una cazuela. Añadir un vasito pequeño de agua y poner a hervir. A medida que la calabaza se va ablandando ir machacandola con la cuchara de madera hasta que quede practicamente deshecha pero con tropenzocitos. Añadir entondes la vaina de vainilla, el azúcar y el zumo de limón.
Dejar hervir a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que adquiera la consistencia deseada.
Retirar la vaina de vainilla.
En caliente rellenar los tarros (previamente esterilizados), cerrar y poner bocaabajo hasta que se enfríen para que hagan bien el vacío.
Y ahora solo teneis que etiquetar, guardar y disfrutar de una riquísima mermelada en el momento que os apetezca.
¡¡¡Buen provecho!!!
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16 comentarios:
Qué curiosa combinación, me encantaría probar esta mermelada!!
Abrazos y buen fin de semana
Qué original esta mermelada con el toque de vainilla, riquísima seguro. besitos y buen finde
La calabaza me encanta y con vainilla muy bien :)
Un saludito
Jamás se me hubiera ocurrido hacer una mermelada de calabaza y ya con vainilla menos. Me encanta!!
besos
Me encanta esta mermelada, comprare la calabaza y la hare, ya te contare, besos
guau guau guauuuu qué receta!!! qué rica en una tostadita ahora para merendar... :):):)
¡Qué original, Curra, seguro que es una mermelada muy especial, una muy buena idea!
Besos.
me encnata una de mis preferidas muackkk
Además de ser una mermelada muy original, tiene que estar bein rica Curra. Me encantaría probarla, porque menudo colorcito tiene más llamativo y apetecible.
besines
Esta la tengo pendiente...se ve súper buena...
Besitos...
Hola Curra!!! Pero que rica que llega a estar esta mermelada!!!! Y con el toque de vainilla!!!!
Curiosamente mi vecina, que tiene un pequeño huerto, tiene una mata de calabazas enorme!!! hay que ver cómo se multiplican!!!!
La semana pasada me dió dos que le quedaban, no sé cómo estarán por dentro, pero creo que es la excusa perfecta para preparar tu mermelada y luego, por supuesto, regalarle un par de tarritos. Quedaré como una reina!!!!
Gracias, Curra!!!
Un beso.
Que bien, de calabaza! Nunca hice yo con calabaza, me imagino que debe ser deliciosa. Y lo mejor de todo es que se puede hacer todo el año, porque siempre hay disponible.
Cariños
Pero que mermelada tan rica y original!!
No imagino su sabor, me gustaría probarla.
Te felicito.
Un saludo.
Hola, he pasado por casualidad por aquí y me ha gustado mucho esta receta. Pero tengo una duda ¿cuanto aguanta aproximadamente esta mermelada estando en conserva, un año, unos meses...?
Gracias
Lu
Hola, mirando por ahí recetas he topado con esta que me gusta mucho, enhorabuena, me pondré este blog en favoritos. Tengo una duda: ¿cuanto tiempo aguanta esta conserva, unas semanas, meses uno o dos años...?
Un saludo y gracias.
Lu
Curra! cómo estás!
Me parece genial esta mermelada, la imagino ya con un par de cosicas, o tres. La imaginación, ya sabes, que se dispara;-P
BEsos
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