Pastel de puerros

Siento no haber sacado foto del pastel una vez cocinado. El aspecto era estupendo... pero se me olvidó. La próxima vez que lo haga la haré y la subiré. De todas formas probadlo. Tiene un sabor delicioso...

Ingredientes:
hojaldre
4 o 5 puerros (solo la parte blanca)
1 cucharadita de harina
sal
pimienta
tres huevos
1 brik de nata
queso parmesano y emmeltal rallado
1 poco de mantequilla
Elaboración:

Cortar los puerros en juliana finita y escaldar unos minutos en agua con sal. Escurrir.
En una sartén, con un poco de mantequilla, rehogar los puerros hasta que estén blanditos, salpimentar y añadir una cucharadita de harina. Reservar.
En un molde, poner el la base papel vegetal de cocina, extender el hojaldre, cubrir con los puerros.
Batir bien los huevos, salpimentar, y añadir el queso rallado (podeis utilizar el que mas os guste o el que tengais en casa en ese momento). Volcar esta mezcla encima de los puerros y hornear a 180 grados unos 20 minutos o hasta que lo veais dorado.
Se puede tomar tibio o frío.