zanahorias glaseadas

7 ú 8 zanahorias bien tersas
agua, sal
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de mantequilla


Lavar y pelar las zanahorias. Cortarlas en rodajas de 1 cm. y cocerlas en agua con sal unos 8 minutos (depende el grosor de la zanahoria). Escurrir.
En una sartén con un poco de mantequilla saltear las rodajas de zanahoria cocidas y añadir una cucharada de azúcar moreno. Dejar caramelizar y lista para usar.

Yo las utilizo como guarnición para platos tanto de pescados como de carnes o simplemente solas.