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miércoles, 28 de abril de 2010

Ensalada "Caesar" de Jamie Oliver

Esta ensalada se la vi hacer a Jamie Oliver en el programa que ponen de él en Canal Cocina.


8 muslo y contramuslo de pollo
4 lonchas de bacón
4 rebanadas de pan (usé  éste que tenía congelado)
Romero fresco
aceite
sal
pimienta

1 lechuga romana
1 latita de anchoas
3 ó 4 cucharadas de crema fresca
zumo de limón
1/2 ajo
Queso parmesano (rallar en el momento)



En una fuente de horno poner el pollo salpimentado, con las rebanadas de pan en trozos grandes, el bacón y el romero. Rociar con un poco de aceite y asar hasta que esté todo bien doradito.

Deshuesar el pollo con las manos que nos queden trozos de un tamaño como para poder llevar a la boca sin usar cuchillo. Reservar el pollo, los tropezones de pan y el bacón.

La salsa la haremos así:

Machar en un mortero grande las anchoas con su aceite, añadir el ajo (quitar la parte de dentro para que no repita. Tiene que quedar una pasta bien homogénea. Añadir un poco de aceite de oliva, la crema fresca, un buen chorro de limón, un buen queso parmesano rallado en el momento. Remover bien.


Montaje de la ensalada:

Cortar con las manos la hojas de lechuga romana, por encima poner los trozos de pollo, el bacón y los costrones de pan.

Rociar la salsa por encima y rallar mas queso parmesano. Servir inmediatamente.






Siento no poder poner fotos de la ensalada, pero ya sabeis que hay veces que no podemos estar a todas.

¡¡¡Buen provecho!!!

50 comentarios:

El futuro bloguero dijo...

Una lástima lo de las fotos, porque tal como la cuentas, debía estar buenísima tu ensalada Curra.

Pero me conformo con el montaje que has puesto y me imagino el pollo con la salsa de anchoas y el pan.. mmmmmmmmmmmh

Rico rico

Amparo dijo...

Me gusta mucho la ensalada Cesar, sobre todo si la salsa está bién hecha. Esta tiene pinta de estar muy rica.
Es una pena que no hayas podido poner fotos. La copio.
Saludos.

Caldebarcos dijo...

Me gusta mucho esta ensalada. A mi parecer difiere de otras, pero esta se adapta más a mis gustos.
Biquiños

Curra dijo...

Futuro blogero, Amparo. Es deliciosa esta ensalada preparada de esta forma y si que es una lástima no haber puesto la foto. La hice para mi cumple y cuando empecé a sacar platos ya era demasiado tarde para la foto. La próxima prometo subirla.
Gracias por vuestro comentario

Curra dijo...

Caldebarcos si que es diferente a otras y a nosotros os gusta. Tiene un toque especial con el pollo, el bacon y el pan preparado así.
Un beso

Loladealmeria dijo...

Currita esa tambien la vi yo, la hizo en un horno en el campo, jajajaja pues la has reproducido muy bien, Jimmy no tendra quejas, jajjajaa. Bueno ya sabes que he dejado la muletilla ¡¡estaba "jarta" della ¡¡¡¡ y voy caminando muy bien, con miedo....je je jey lo del ordenador pos ya sabes unos si otros no.....
bssss calurosisimos desde Almeria

Curra dijo...

Lola preciosa, ya veo que vas mejorando y me alegro mucho.
Me encantó la receta cuando la vi... y si él aso el pollito en un horno de leña, pero yo no tengo, jajaja. Y salió rico, muy rico.
Un besote y cuídate mucho.

Hilmar dijo...

Me encanta la ensalada Cesar y ésta suena fenomenal, además me gustan las recetas de Jamie O, y esta seguro es una delicia. Tomo nota.
un besito,

Lore dijo...

Que ricaaaaaaaa!!! No veas como tiene que estar con ese aliño... Espectacular!

Eva dijo...

No te preocupes Curra por las fotos, pero solo con leer los ingredientes que lleva ya se me está haciendo la boca agua.
Un beso.

Merchi dijo...

La ensalada César es mi favorita, y aunque de esta manera no la he probado, estoy por asegurar que no dejaría ni rastro de ella.

Un besito, preciosa :)

MARÍA JESÚS dijo...

Te ha quedado una ensalada que es plato único, riquísima. Qué lástima no poder ver ese programa pq me encantae Jamie, es muy original. Besitos.....

Paula dijo...

como dice Mª Jesús yo me como esta ensalada como plato único, para disfrutarla al 100% ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Federica dijo...

questa insalata è favolosa!! chissà che buona!! complimenti!!

silvia dijo...

Una pena lo de las fotos pero la ensalada ,con los ingredientes tiene que estar de muerte.
Besos

kanela y Limón dijo...

Deliciosa la ensalada!! Y el aliño no puede ser mejor. Bueníiiisima eh.
Un besiño.

Marhya dijo...

Qué pena las fotos, porque la ensalada debía estar buenísima, con esos ingredientes.
Besos.

Angie dijo...

Me encanta esta ensalada, Curra, aunque la hago ligeramente difente, es una delicia de todas formas!!!! Un besito, guapa.

Silvia dijo...

Con foto o sin foto esa ensalada esta para chuparse los dedos...mmmm que rica y para deleitarla mejor plato único...

Besitos

Mari's Cakes dijo...

Me encantan las recetas de Jamie Oliver, se que te debió quedar rica la ensalada. Gracias por compartir esta receta con nosotros.

un Saludo : )

A SABOR DE HOGAR dijo...

Hola Curra, muchas, muchas gracias por visitar mi blog, encantada de tener como seguidora y comentarista en él, desde ahora en adelante me tendrás por el tuyo, comentado tus recetas, que por cierto me gustan mucho.....como esta ensalada Caesar, de Jaime Oliver, un cocinero muy peculiar y que me encanta, a tí te ha quedado un una vista bueníiiiisima.
Te mando un besote

Espe dijo...

yo me la imagino...que delicia..me gusta....

Ana Segura dijo...

No te preocupes Curra que como ya somos tod@s tan prof nos la imaginamos y pensamos lo divina que te salió a ti también con todos estos ingredientes.
Yo no la he hecho nunca, un día la intento que ya la he leído varias veces y me pica la curiosidad.
Un abrazo.
Ana

Perol y Mortero dijo...

Es una de las ensaladas más deliciosas que existen. Tal como la has preparado sería imperdonable no rebañar el plato.

Besos

Alice dijo...

Me encanta la ensalada Cesar pero siempre la como fuera, nunca la he hecho en casa ahora si que no tengo excusa. Gracias guapa, besos.

Quo dijo...

Casi nada, encima con el sello del Olivier seguro que estaba riquísima esta ensaladita... como apetecen ya eh?

Besitos

susina dijo...

Ésta es una de esas ensaladas que nunca defraudan...el pollo le da un toque estupendo. Me encanta...siempre la pido en el Mc Donalds...cuando voy que ocurre en muy contadas ocasiones...la haré en casa como tú!!!!!!
Besos!

María dijo...

una ensalada muy rica

mamen dijo...

Conozco la ensalada y me la imagino, queda buenisima, un beso guapa

Marta dijo...

Una ensalada riquísima, me encanta.
Besitos

Nati dijo...

Si viendo la explicación sobra para hacerse una idea de lo deliciosa que tiene que estar la ensalada. Un besazo.

Dely dijo...

Es una pena lo de las fotos porque según lo cuentas debe de estar buenísma. Mira que a mi Jaimie Oliver no me da mucho más porque utiliza mucha verdura :-), pero esta ensalada me gusta.
Un besín.

Mar dijo...

Me hubiera encantado ver las fotos pero no importa leyendo la receta se imagina una lo deliciosa que tiene que estar... y si es de mi adorado Jamie bueno ya.....
Un besote

cristina dijo...

curra sin duda es uno de mis cocineros favoritos y desde luego ati esta ensalada te a quedado de 10 un beso wapa

Canelaytu dijo...

Pues solamente de leerla me parece deliciosa!!!
Da trabajillo por lo de los muslos de pollo y deshuesarlos, pero creo que es deliciosa!!!
Me la anoto! buenísima
Un abrazo

locasita dijo...

Curra, tiene que estar buenísima!! pero siempre me ha resultado que la Caesar, para ser una ensalada es demasiado consistente, lo que pasa es que será del gusto de los americanos, que lo verde no lo deben comen mucho.... jejejeje.
Muchas gracias por pasarte por mi blog para celebrar conmigo mis 100 seguidores. Un besoteeeeeeee!!!!!!!!!

MªJosé dijo...

Te ha quedao estupendo como a él, yo también ví el programa y no veas que ricuraaa, la ensallada cesar me encanta.
besitosss guapaa

Isa dijo...

seguro que estaba buenisima¡¡¡
no tengo la menor duda
un beso

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmm seguro que estaba de muete wapa,esta es una de mis ensaladas favoritas.
Bicos mil wapa.

Alanda dijo...

No tiene importancia que no pudieras poner las fotos, con los ingredientes que lleva seguro que estaba buenísima.Un beso

Carilu dijo...

Una receta exelente, el pollo siempre nos da buenos resultados.
Un beso , y gracias por tus felicitaciones.

Nadji dijo...

Les recettes de Jaimie Oliver sont toujours très bonnes et j'en ai fait beaucoup.
Je ne connais pas celle-là, je la note.
A bientôt.

Pilar dijo...

Es mi ensalada favorita!!. Disfruto con esa salsita crujiente y deliciosa.
Un besito curra.

Pier dijo...

un grande Jamie!
Estuve en Londres en su restaurante... un genio y recuerdo la receta, riquísima!
Siempre veo su programa ;-)
Un saludo,
Pier

fe-i*ká dijo...

Me gusta mucho como trabaja Jamie Oliver,es tan creativo,tan natural...Tu ensalada estupenda,seguro. La salsa es fundamental.Gracias por recodarmela, la vi hace un monton de meses en Localia.Un abrazo.

Zulma dijo...

No importa que no hayas hecho fotos de la ensalada...con tu explicanion basta y sobra.
Ya la anote para preparla en la primera ocacion.
Adoro la ensalada Cesar , y la pido en todos los restaurantes que la tengan en la carta.
Besos

la brujita de jengibre dijo...

Qué rica la ensalada. Me encanta.
un abrazo desde Chile
edith
La brujita

Gabriela, clavo y canela dijo...

Todos los ingredientes que lleva se lee riquiísimo!
un beso
Gaby

Erika dijo...

Me gusta todo lo que lleva o sea que riquiiiisima! En mi país no pasan a Jamie OLiver , me encantaría verlo en acción!
Cariños

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Mmmm a mi esta ensalada es que me encanta, la suelo hacer bastante en casa, y siempre triunfa.
Un beso.