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voy y vengo, España, Spain

viernes, 4 de marzo de 2011

Hojaldre relleno de cebolla, bacon y uvas pasas

1 lámina de hojaldre
5 cebollas dulces medianas
150 gramos de bacon
un puñado de uvas pasas sin pepitas
1 chorrito vino blanco
sal y pimienta


Cortar la cebolla en juliana finina y pochar despacio hasta que quede caramelizada. Añadir el bacón en tiras pequeñas, rehogar. Poner el vino y subir el fuego que evapore el alcohol, añadir las uvas (previamente remojadas para que se hidraten un poco). Dejar unos minutos. Dejar enfriar.

Poner el hojaldre sobre papel sulfurizado en una bandeja de horno. Colocar la farsa, cerrar y sellar el hojaldre.


Hacer unas incisiones con la punta de un cuchillo para que salga el vapor y el hojaldre quede crujiente. Pintar con yema de huevo batida e introducir en el horno (que habrremos calentado previamente)a 180º e introducir el hojaldre, durante 20 minutos aproximadamente.





¡¡¡Buen provecho!!!





47 comentarios:

Isabel dijo...

Las pasas deben darle un toque interesante.
Nunca me animo a hacer estos hojaldres y quedas estupendamente ante los invitados, la pinta es deliciosa.
Besinos

cristina dijo...

curra esto tiene que ser un pecado capital que buenooooooo besos

Silvia dijo...

¡¡Qué pintaza!! Qué corte más rico.

Besos y feliz fin de semana.

Lore dijo...

Me chifla la mezcla dulce y salado! Buenísimo...

Tocinitodecielo dijo...

Jamía!!!! la sencillez del plato dá la exquisitez sin duda,con lo qe me gusta a mi una cebolla,pero no para llorar
Besos
Toci

MªJosé dijo...

Si ya están buenos los hojaldres, con el relleno que le has dado tiene que ser un vicio, que rico¡¡¡¡¡
besoss guapaaaaaa

María dijo...

me encanta el hojaldre asi

Marhya dijo...

¡Pero qué bueno, Curra, cómo me gusta la idea! Tiene que estar riquísimo, se ve bueno, es económico y parece sencillo. Vamos, que lo tiene todo, chica.
Un beso.

jose manuel dijo...

A mí es que el hojaldre me encanta, tanto dulce como salado, rara es la vez que no pido cuando voy a una pastelería algo de hojaldre. Y el relleno que tú le has puesto me encanta.

Saludos

SEFA dijo...

Que rico este hojaldre, me llevo la receta, bs.Sefa

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Que buenooooooooo, me encantan este hojaldre, bueno el relleno, es lo que me gusta.
Besos

Erika dijo...

Hace unos días que mi hijo me pide que le prepare tarta de cebollas. Después de ver tu fantástico resultado creo que me pongo con ella.
Cariños

BlueLady dijo...

Pero que cosa tan buena. La mezcla con frutos secos o fruta seca me encanta. Te ha quedado delicioso. Uno más que me apunto, los hojaldres rellenos me encantan.
Un beso y feliz finde.

Bertha dijo...

Qué versatil es el hojaldre,dulce, salado mezcla este tuyo divino.
Besines

Bego (samira) dijo...

Me encantan estos rellenos de hojaldre y con la combinación de ingredientes que has utilizado tiene que estar re - bueno.

Buen fin de semana.

Besinos mil.

garlutti dijo...

Te salio precioso este hojalde y el contenido con uvas pasas le da un puntito muy original ..BESOS MARIMI

las recetas de mar dijo...

Que delicia de hojaldre y las pasitas le dan un saborcito dulce, la mar de rico.

Me ha encantado, preciosa.

Besitos.

maria dijo...

Hija Curra a esto quien puede resistirse, es un bocadito del cielo. Es una armonía de ingredientes de lo bien que todos se llevan.
Un beso

María Jesús dijo...

Muy bueno el relleno de ese hojaldre… buenísimo.
Besitos….. Buen fin de semana….

Mayte✿ dijo...

Has puesto una combinación que se sale de lo buena Currita!!!

Esos contrastes pufff...yo me lo hago para el fin de semana...y si pudiera me llevaba un trozo del tuyo antes de irme para clase, que esta buenísimo :D

Besiños y buen fin de semana.

Maria Dolores dijo...

Te ha quedado espectacular que bueno tiene que estar, se me hace la boca agua.
Saludos

Ague dijo...

Curra acabo de llegar a tu blog y estoy encantadísima con esta receta y tu blog,decirte que me quedo entre tus seguidores y tus recetas y que nos seguimos viendo en nuestras cocinas,
Buen fin de semana y mil besitos.

Violeta dijo...

Hola Curra,he cambiado el nombre a mi blog, vuelve a añadirme por favor.
Que lujo ese hojaldre, me lo llevo para la cena, te ha quedado de vicio.
Un beso guapa

Morguix dijo...

Un relleno delicioso, guapa... Las pasas y la cebolla "pegan" muy bien con el bacon.
Un besote.

NENALINDA dijo...

Que receta mas original wapa ,seguro que esta delicioso ,me llevo un caxin para la cena.
Bicos mil y feli finde.

Miquel dijo...

un buen hojaldre con este relleno me gusta
buen finde
miquel

Anna dijo...

Curra qué rico con las pasas y el beicon un contraste muy bueno. Me ha encantado y además es fácil. un beso y buen finde.

miren dijo...

Muy buena receta,llena de contrastes.
El dorado es perfecto.

paqui dijo...

Curra, tengo hojaldre en el frigo la voy a probar con esta receta, me gusta la pinta que tiene...


Besicos...

ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Realmente es estupendo este hojaldre.
Lamento estar a dieta estricta y que no me dejen comer, es una cosa tan rica...
al menos a mi me encanta probar y probar y seguir probando.
pero tu plato es sensacional.
esperaré a estar mejor y entonces...ni una miguita quedará en el plato.

Besos

foodtravelandwine dijo...

Que buena mezcla....las pasas le deben dar un toque delicioso....me encanto este hojaldre!!......Abrazotes, Marcela

debuencomeryalgomas dijo...

pues a mi ,si le quitamos las pasas que no me van mucho ,es ideal además se ve super jugosoooo,es que la cebolla me gustaaaa muchisimo.un beso

Beatriz dijo...

Me encantan los hojaldres rellenos como este. Tiene que estar muy rico con esas pasas. Me encanta la receta.
Gracias por tu visita a mi blog. Disculpa la fugaz entrada de los panecillos, ha entrado por error y estaba sin terminar. Los pondre pronto, espero tu visita. Un beso

mariatem dijo...

Que rico queda el hojaldre, y con ese relleno de escándalo.
Besos

Crispy♥ dijo...

ohhhh hace cuánto que no hago ni como un hojaldre rico de estos...malditas dietas! jeje. me encanta la mezcla de sabores con las pasitas mmm tenía que estar buenísimo :) un besito curra!

tetxu dijo...

jo niña que hojaldre mas rico¡¡¡ no le quitaba ni las pasas y eso que no son santo de mi devoción.....le tengo unas gnas a algo asi...te pillo la idea eh?
un besazo

Loladealmeria dijo...

Curra ¿ como andamos de frio ?? mucho porque este hojaldre es para poder aguantarlo. ¡¡¡ Chica que rica se ve ¡¡¡ que pinta mas buena, la cebolla me gusta mucho caramelizada a la plancha.....y así .... intente hacer una coca de cebolla y quedo muy pasable, jejje, ahora intentare con esto.
bsss desde Almeria y que pases un feliz domingo.

Sofritos y Refritos dijo...

El hojaldre me encanta pero con el relleno que le has puesto me chifla!, tiene que estar delicioso y las pasa le van de maravilla.
Besos,
Nasy

Toñi (picapusa) dijo...

uhmmmm el hojaldre es divino , viene de perlas siempre para hacer cosas tan ricas, me encanta el relleno que le has puesto, delicioso

besos

Angie dijo...

Con ese título ya sé que me va a encantar. Qué delicia, Curra! Te deseo una feliz semana.

Pepe de Ourense dijo...

Grazas pola túa visita, entra ata a cociña. Estás invitada.
Masa follada e con cebola un dos meus favoritos.
Unha aperta

♥ Ana dijo...

Yo le echaría la cebolla super picada, no me gusta mucho encontrarla, sin embargo, me encanta su sabor y el bacón con las pasas tiene que darle un toque fabuloso, un saborcillo agridulce estupendo
Un besote

El Oteador de los Mercados dijo...

Esa combinación de cebolla y pasas es perfecta para animar los sentidos.

mesilda dijo...

Que hojaldre mas bueno,las pasas le daran un saborcito delicioso.
Besets.

capisi dijo...

Que ricoooooooooooo, mira a mi me pones un trozo y estoy cenada...jajaja un beso Feliz noche de Lunes.

surfzone dijo...

Curra, le veo un problema muy gordo: una vez tienes el relleno hecho, existe el grave riesgo de zampárselo todo a cucharadas XD

Yolanda dijo...

Con lo que a mi me gusta cocinar con hojaldre ... esta idea me la copio con tu permiso. Que rico.
Un beso