Paté de calabaza

Este paté lo vi en Canal Cocina en el programa 100% vegetal. Lo hice y nos encantó. Tanto es así que cuando voy a la compra y veo calabaza va conmmigo para casa.

Podeis tomarlo tibio o frío que está bueno de las dos formas.

2 rodajas gorditas de calabaza
6 ajos
orégano
aceite de oliva
vinagre de vino blanco

Cortar la calabaza en trozos.
Poner en una sartén un poco de aceite y cuatro ajos pelados y enteros, añadir la calabaza troceada. Tapar y hacer a fuego lento, machacando de vez en cuando una espumadera la calabaza. Que se vaya haciendo lentamente hasta quedar deshecha.

En un mortero hacer un majado con 2 ajos con un poco de sal, añadir orégano, vinagre de vino blanco al gusto, aceite de oliva y pimienta. Mezclar todo bien e incorporar a la calabaza. Dar unas vueltas que tome los sabores.

¡¡¡Buen provecho!!!

Arroz tres colores con pasas y piñones

 Este arroz es una receta de mi amiga Concha. Alguna vez lo he hecho con arroz Basmati y Salvaje.
Hoy lo he preparado tal como se lo vi hacer hace unos días a ella. Ha usado el arroz especial para ensaladas y guarniciones, de Mercadona,  compuesto de arroz vaporizado, arroz rojo y arroz salvaje.




200 gramos de arroz
1 puñado de piñones
1 puñado de uvas pasas
2 cucharditas de Bovril
Aceite
agua
sal

Cocemos el arroz como indica el fabricante. Reservar.
En una sartén con un poco de aceite tostamos los piñones, añadimos las uvas pasas, damos unas vueltas. Volcamos el arroz cocido que tenemos reservado. Rehogamos y añadimos el Bovril. Dar unas vueltas y listo.

¡¡¡Buen provecho!!!

Salchichas de pollo encebolladas

10 o 12 salchichas de pollo frescas
2 cebollas medianas
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
pimienta y sal


Cortar las cebollas en juliaja finita y pochar en aceite. Retirar la cebolla a un lado de la sartén y poner las salchichas, que previamente hemos agujereado con un tenedor para evitar que reviente al cocerse. Dejar que se doren por todos sitios.
Mezclar entonces la cebolla con las salchichas y ponerles el vino, dejar evaporar, poner pimienta y sal. Añadir el agua y dejar hervir unos cinco minutos.

¡¡Buen provecho!!