Caldo de galllina y jamón

1/2 gallina
250 gramos de jamón en un taco
2 puerros
2 zanahorias
1 rama de apio
1 tomate
sal


Poner en la olla rápida la gallina sin la piel, el jamón y las verduras limpias. Cubrir con agua y cuando empiece a hervir bajar a fuego mínimo y cocer durante 1 1/2 horas.
Comprobar el grado de sal.
Es una caldo riquísimo, sin grasa y que para estos días de frío merece la pena tenerlo preparado.
Una vez frío yo lo congelo en tarros de cristal. En cualquier momento tenemos un delicioso caldo calentito.