500 grs. de zanahorias
2 dientes de ajo
3 cucharadas de zumo de limón
comino molido
pimienta
sal
aceite de oliva VE
Lavar y pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Ponerlas a cocer en agua que las cubra con un poco de sal.
Cuando en punto de cocción sea el que nos gusta (yo las suelo dejar al dente), las retiramos y dejamos escurrir.
En una sartén poner dos cucharadas de aceite, cuando esté caliente añadir las zanahorias, el ajo, la sal, el comino, la pimienta y el zumo de limón. Mezclar todo bien y dejar cocinar unos minutos a fuego bajo.
Servir espolvoreadas con un poco de perejil y un poco mas de comino molido.
Esta ensalada puedes tenerla preparada y tomar fría o bien tomarla tibia.
¡¡¡Buen provecho!!!
Entradas
.JPG)
