Cookies

Unas galletas deliciosas

220 gramos de harina (he usado integral)
1 cucharadita  de levadura
90 gramos de azúcar de caña
1 cucharadita esencia de vainilla
1/2 cucharadita de sal
100 gramos de mantequilla
1 huevo grande
100 gramos de pepitas de chocolate


En un bol poner la harina, la levadura, el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo y la vainilla. Amasar con una mano hasta que todo quede integrado y nos quede una masa homogénea. En este momento añadir las pepitas de chocolate y mezclar muy bien con las manos.

Formar un rulo de unos 4 ó 5 cms. de diámetro y envolver a modo de caramelo en papel transparente y guardar en el frigorífico unas 2 horas para que esté bien frío.


Precalentar el horno a 200º y desenvolver el rulo. Cortar con un cuchilla bien afilado en rodajas de 1/2 cm. e ir colocando sobre papel sulfurizado que habremos colocado sobre la bandeja. Introducir en el horno mas o menos unos 15 minutos.

Buen provecho!!!!
Fuente: Postres Caseros Canal Concina

Galletitas de All Bran y salvado de avena

120 gr. de cereales All Bran
2 cucharadas soperas de salvado de avena
75 gr. de azúcar moreno
45 gr. de miel
60 gr. de aceite de girasol
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharada de café soluble (yo descafeinado)
1 pizca de sal
1 cucharadita de jenjible molido
1 cta.de levadura en polvo
70 cc. de bebida de soja
180 gr. de harina integral

Triturar los cereales hasta que quede granulado y poner en un recipiente, añadir el salvado de avena al que le hemos mezclado la levadura en polvo, la miel, el aceite, el cacao, el café soluble, el jenjibre, la miel, el aceite y la leche. Remover para que se integre todo con una cuchara.

Tomar porciones con dos cucharas y ponerlas sobre papel cocina en una fuente para horno. Podéis espolvorear con un poco de azúcar (en este caso yo no lo he hecho) e introducir al horno precalentado a 200º por espacio de unos 15 minutos. Esto dependerá del grosor que las hagáis de de vuestro horno.

Con estas cantidades me han salido 28 galletas.
¡¡¡Buen provecho!!!