Os apetece una pizza?

1 base de pizza fresca
100 gramos de setas
1/2 cebolla
1 pimiento asado
ajo
aceite de oliva
100 gramos queso Gorgonzola


Hoy es uno de esos pocos días en que se hace una pizza en casa. Había comprado una base fresca por si hacía falta en algún momento y había que consumirla.
Tenía pimientos asados a los que una vez pelados y cortados en tiras les había puesto un ajito picado y un chorro de aceite de oliva.
Tambien quedaba en el frigo una bandeja de setas.

He cortado media cebolla en juliana y la he hecho a la plancha, junto con las setas. Reservo.

Estiro la masa de la pizza un poco con el rodillo, me gusta que quede bien fina. Precaliento el horno y la cuezo durante diez minutos.

Saco la masa y coloco las setas y la cebolla que cubra la masa, encima los pimientos escurridos y reparto en trocitos el queso Gorgonzola. Como la masa ya esta prácticamente cocinada y los ingredientes  también, solo queda introducirla en el horno unos cinco minutos mas para que el queso se derrita.

 

 ¡¡¡Buen provecho!!!

Cabellín con gambas

2 puñados de fideos cabellín
200 gramos de gambas
1 puerro
1 ajo
1 hebras de azafrán
caldo pescado


Picar ajo y puerro pequeñito y pochar en una sartén con un poquito de aceite de oliva, añadir las gambas, rehoga. Retirar de la sartén y reservar.

En la misma sartén freir un ajo picadito, añadir los fideos y rehogar bien que tomen un ligero color tostado. Añadir entonces el caldo, el azafrán y a continuacion las gambas con el puerro reservado. Dejar cocer unos minutos listo para comer.
Un platito sencillo, fácil y calentito para estos días.

Tortilla de mi madre

Estoy en esa racha en la cuando algún día no espero a nadie en casa para comer... ni me acuerdo de la cocina.
Ah!!! solo cuando mis tripas me avisan que es la hora de meter algo para el cuerpo es cuando empiezo a repasar mentalmente cosas que me puedan apetecer, cosas fáciles, sin complicación alguna.. y hoy me acordé de una tortilla que nos hacía mi madre.

4 huevos
50 gramos de pan rallado
1 ajo
perejil
chorizo
aceite, sal


Ya, ya se que todos sabeis que hacer con estos ingredientes para haceros una tortilla, pero como siempre puede aparecer por aquí alguien que no sepa ni freir un huevo.... os pongo como hacerlo.

Batir los huevos, añadir el pan rallado, el ajo picadito muy pequeño, el perejil  picado y el chorizo (bastante), en trocitos.

Poner una sartén con un poquito de aceite, volcar el batido, cuajar por un lado, dar la vuelta, cuajar por el otro y a disfrutarlo.

He puesto cuatro huevos no, no penseis que me zampo una tortilla de tal tamaño, me gusta que sobre. Me encanta tomarla cuando está fría.

Buen provecho!!!!