ikebana

El ikebana es un arte floral milenario que tiene sus orígenes en las ofrendas Shinto a los kami, o espíritus de la naturaleza. Sin embargo, fue en Japón donde el Budismo Zen incluyó al ikebana en sus prácticas meditativas-contemplativas y se desarrolló en las estilizadas escuelas que conocemos hoy en día.
El ikebana es mucho más que un ornamento floral: es una representación artística que nace de la observación y del respeto a la naturaleza. Por un lado, en el ikebana se representan las áreas espiritual-cognitiva, al hombre y a la tierra.

Por el otro, en el ikebana se conjugan tres de los elementos más importantes en la naturaleza: sencillez, equilibrio y belleza. El agua, por su parte, representa las cualidades prístinas de la mente: claridad, vastedad y la capacidad de reflejar sin juicios la realidad tal cual es.
Además de proporcionar una sensación de belleza y paz, el ikebana representa los más sublimes estados mentales y emocionales a los que el ser humano puede aspirar.

Tarta de manzana

Esta tarta es tan fácil como deliciosa para tomar sola o acompañar con helado.

Ingredientes:
6-8 manzanas verdes (la cantidad de manzana dependerá del tamaño de vuestra bandeja de horno)
2 láminas de hojaldre
1 poco de mantequilla
azúcar
mermelada de melocotón
zumo de limón

Elaboración:

cubrir la bandeja de horno con papel vegetal (el hojaldre que compramos ya suele traerlo).
extender el hojaldre sobre el papel, que cubra toda la bandeja.
Descorazonar las manzanas, partirla por la mitad y luego en medias lunas e ir colocandolas acaballadas y en hileras sobre el hojaldre. Rociar la manzana con unas gotas de zumo de limón para evitar que la manzana se oxide y se oscurezca. Espolvorear sobre la manzana un poco de azúcar, no demasiado. Y poner distribuir unos pegotitos de mantequilla sobre la manzana.
Hornear a 180 grados unos 30 minutos (el tiempo dependerá de cada horno). Si tenesis horno con aire lo usais.
Una vez cocinada la tarta y, aun caliente, untar con un pincel la mermelada de melocotón, que previamente hemos metido un minuto en el microondas con unas gotas de limón para que no esté tan espesa.

Pastel de puerros

Siento no haber sacado foto del pastel una vez cocinado. El aspecto era estupendo... pero se me olvidó. La próxima vez que lo haga la haré y la subiré. De todas formas probadlo. Tiene un sabor delicioso...

Ingredientes:
hojaldre
4 o 5 puerros (solo la parte blanca)
1 cucharadita de harina
sal
pimienta
tres huevos
1 brik de nata
queso parmesano y emmeltal rallado
1 poco de mantequilla
Elaboración:

Cortar los puerros en juliana finita y escaldar unos minutos en agua con sal. Escurrir.
En una sartén, con un poco de mantequilla, rehogar los puerros hasta que estén blanditos, salpimentar y añadir una cucharadita de harina. Reservar.
En un molde, poner el la base papel vegetal de cocina, extender el hojaldre, cubrir con los puerros.
Batir bien los huevos, salpimentar, y añadir el queso rallado (podeis utilizar el que mas os guste o el que tengais en casa en ese momento). Volcar esta mezcla encima de los puerros y hornear a 180 grados unos 20 minutos o hasta que lo veais dorado.
Se puede tomar tibio o frío.