Humus

Ingredientes:
Reservamos un tazón, de los garbanzos cocidos para el potaje de la receta anterior
2 dientes de ajo
zumo de 1/2 limón
cominos molidos al gusto
pimentón dulce o picante
aceite de oliva
cilantro
un poco de caldo de la cocción
tahín

Elaboración:
Triturar todos los ingredientes, pasar por pasapuré si lo quereis mas fino (no contendrá las pieles de los garbanzos que son tan indigestas) y colocar en un bol. Espolvorear por encima el pimentón, aceite de oliva y adornar con la ramita de cilantro.